Lasagnes Végétalienne Crues - (Vidéo)


Étages:
  • courgettes
  • sel

Marinade:
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse d'huile d'olive

Ricotta de Macadamia:
  • 1 tasse de noix de macadamia
  • jus de citron
  • herbes (vous choisissez celui que vous voulez ;) )

Pesto:
  • légumes à feuilles vertes (ici salade et plantain)
  • pistaches
  • 3 gousses d'ail
  • 1/4 tasse d'huile d'olive

Faites la recette!
  1. Couper les courgettes en longues bandes avec une mandoline.
  2. Saupoudrer de sel sur les deux côtés de sorte qu'ils perdent de leur humidité.
  3. Laissez-les reposer pendant 30 min puis mettre les bandes dans l'eau et les presser contre les tissus à se débarrasser de l'excès de sel.
  4. Mélanger les ingrédients de la sauce marinara dans un mélangeur.
  5. Faire la "Ricotta" avec un robot culinaire.
  6. Mixer les ingrédients du pesto dans un blender.
  7. Assembler en alternant les ingrédients comme des lasagnes classiques.
Amusez-vous!

Bon appétit!

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